Document 2023

渡辺杏｜日本酒をかわいく食べる新感覚スイーツ「ヤマガタ酒ヌレ」
福島県出身
関良樹ゼミ

「若年層の日本酒離れ」が課題でした。特に20代女性は飲酒習慣の薄れが顕著で、日本酒を「飲む」ことにハードルがありました。そこで「第二次カヌレブーム」と言われるほど女性人気が高いカヌレと山形の美味しい日本酒と酒粕を掛け合わせた、「食べて」楽しむ日本酒カヌレ「ヤマガタ酒ヌレ」を開発し、女性だから楽しめる日本酒の新価値を創造しました。